冷食中铅的测定结果分析

【摘要】 <正> 冷饮系列是夏季消暑降温的主要食品。对冷饮系列的卫生质量监督检验直接影响着人民群众的身体健康,为保证消费者的身体健康,加强食品卫生监督和管理,我们于1999年对我市40多个批发点及销售点的70多个品种冷食进行了卫生检验,现将结果总结如下。1 样品来源 从市区各批发点及销售点随机抽样。2 实验方法 按GB/T 5009.12—1996进行。2.1 样品消化 各品种称取样品10 g左右按灰化法进行。2.2 仪器 WFX—1D型原子吸收分光光度计铅空心阴极灯。更多还原