抗软化番茄的急性毒性和致突变性试验

【摘要】 <正> 抗软化番茄是一种新型转基因蔬菜,具有耐储存、方便运输等特点。为确保食用安全,我们根据食品安全性评价程序,对其进行急性毒性及致室变性试验。结果如下。1 急性毒性 通过霍恩氏法测得其大、小鼠急性经口毒性LD₅₀均大于10 000 mg/kg,属实际无毒级。2 微生物回复突变（Ames）试验 实验菌株TA97、TA98、TA100、TA102及S-9由天津市卫生防病中心提供。抗软化番茄干粉经研磨过筛后用蒸馏水配制成更多还原