菏泽市城区夏季夜市饮食摊点餐具消毒质量调查

【摘要】 <正> 近年来,夏季夜市的饮食摊点越来越多,其餐具的消毒质量令人关注。为了解菏泽市城区夜市饮食摊点的餐具消毒质量,我们于1999年7～8月对城区夜市饮食摊点的餐具消毒质量进行了调查监测,现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 检测材料:大肠菌群快速检验纸片(由南京三爱实业有限公司生产)。1.2 调查对象:城区夜市饮食摊点群使用的碗、筷、碟、杯、盘、匙。1.3 方法:用1ml生理盐水湿润纸片,然后用消毒镊子将纸片贴于被检餐具内侧表面,30 s后取下放回包装塑料袋内,送化验更多还原