广州市牛奶抗生素残留量的动态监测与分析

【摘要】 牛奶是人们尤其是婴幼儿的主要营养食品 ,牛奶中残留抗生素会危害饮用者身体健康。ＦＡＯ及ＷＡＯ早在 196 9年就提出应对各种动物性食品中的抗生素残留量提出允许标准 ,我国1990年 11月颂布乳及乳制品管理办法。但是我国对牛奶中残留抗生素的现状及检测报道甚少。我们在 1996年 ,2 0 0 0年两年度中对广州市的生奶、奶制品作抗生素残留监测抽查 ,在检测方法上应用标准—渗透法 (ＴＡ - 0 1法 )、并同步按国际法 (ＴＴＣ唑法 )比较。旨在了解本地区奶类抗生素残留量的变化、试图建立监测奶类抗生素常规项目并作分析 ,现报告如下 :1　材料与方法1.1　检品　 1996年度抽查广州 8个乳牛更多还原