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食品中抗坏血酸测定方法探讨

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【作者】 孔杰； 李青； 祁林；

【机构】 吉林省卫生监测检验中心； 吉林大学中日联谊医院 长春130021； 长春130021；

【关键词】 天然食品； 准确度试验； 氰化钾溶液； 加水稀释； 可见分光光度法； 鲜牛乳； 非蛋白； 酶化学； 乙酸锌； 荧光分光光度法；
  • 【文献出处】 中国卫生检验杂志 ,Chinses Journal of Health Laboratory Technology , 编辑部邮箱 ,2001年05期
  • 【分类号】TS207.3
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】369
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