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唐山市零售生鲜牛乳的卫生质量调查与分析

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【作者】 闫红； 关维俊； 郭忠； 宁鸿珍； 赵晓芬；

【机构】 华北煤炭医学院预防医学系； 唐山市卫生防疫站； 华北煤炭医学院预防医学系 河北唐山063000； 河北唐山063000； 河北唐山063006； 河北唐山063000；

【关键词】 质量调查； 生鲜牛乳； 菌落总数； 合格份数； 膳食结构； 感官性状指标； 保健饮品； 抗癌成分； 食用量； 指标合格率；
  • 【文献出处】 中国食品卫生杂志 ,Chinese Journal of Food Hygiene , 编辑部邮箱 ,2001年06期
  • 【分类号】R155.5
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