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我国水产品冷藏链的现状与发展方向

Current Status and Developing Direction about Cold Chain of Aquatic Products in China

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【Author】 Chen Jian,Zhu Fu qiang ( Quality Surveillance and Testing Center for Cold Storage and Refrigerating Equipment of Ministry of Agriculture,Shanghai 200090 )

【机构】农业部冷库及制冷设备质量监督检验测试中心；农业部冷库及制冷设备质量监督检验测试中心上海200090；上海200090；

【摘要】本文简要介绍了水产品冷藏链的现状。进一步对我国今后水产品冷藏链发展方向作了探索 ,并提出了明确的意见更多还原

【Abstract】 This paper briefly introduces current status about cold chain of aquatic products,explores developing direction for cold chain of aquatic products in our country,and gives explicit views更多还原

【关键词】水产品；冷藏链； HACCP规范；发展方向；
【Key words】 Aquatic products； Cold chain； HACCP standard； Developing direction；

【文献出处】制冷 ,Refrigeration , 编辑部邮箱 ,2001年03期

【分类号】S983;S984
【被引频次】27
【下载频次】464

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