益生元对钙代谢的影响

【摘要】 人类钙营养不足的问题一直受到广泛关注 ,无论儿童还是老人 ,缺钙是全球性的营养问题。我国膳食组成是以植物性食物为主 ,抑制钙吸收的植酸盐、纤维素、草酸等的含量较高 ,食物中钙的含量和吸收率都较低。因此 ,除了寻求良好的钙制剂外 ,提高现有膳食中钙的吸收率亦是解决缺钙问题的方向之一。益生元作为一种微生态制剂 ,在调整肠道微生态方面起到了良好的效果 ,已经作为一种功能食品成分而被广泛应用。近年来的研究发现 ,益生元对肠道钙的吸收具有促进作用 ,为缓解钙缺乏问题提供了一条新的途径。一、益生元的定义益生元是指不被上消化道消化 ,能选择性刺激宿主肠道一种或几种生理性细菌的生长和活性 ,而增进宿主健康的一更多还原