节点文献

小米绿豆速食粥的研制

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 张杏琴； 田震平；

【机构】 山西师范大学生物系!临汾 041 004；

【关键词】 速食； 复水性； 煮制； 热风干燥； 天然风味； 红薯淀粉； 加热软化； 浸泡处理； 费时费工； 正交试验；
  • 【文献出处】 中国食物与营养 ,Food and Nutrition In China , 编辑部邮箱 ,2001年01期
  • 【分类号】TS217
  • 【被引频次】7
  • 【下载频次】378
知网节下载
节点文献中： 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络
二级参考文献(0)
参考文献(0)
共引文献(0)
节点文献
同被引文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)