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“超市”熟食品引起食物中毒的思考及对策

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【作者】 吴韶乾； 王瑞瑶； 李建东； 郭玉芹；

【机构】 深圳市福田区卫生防疫站； 深圳市福田区卫生防疫站 518033； 518033； 518033；

【摘要】 本文通过一起“超市”自制熟食品造成的食物中毒案例分析,思考“超市”自制销售熟食品所引发的卫生问题,并针对其特点,提出了相应的对策。

【关键词】 “超市”； 熟食品； 食物中毒；
  • 【文献出处】 中国卫生工程学 ,Chinese Journal of Public Health Engineering , 编辑部邮箱 ,2001年02期
  • 【分类号】R155.3
  • 【下载频次】37
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