茶多酚抗肿瘤的分子生物学研究进展

【摘要】 茶多酚占茶叶干重的 30 %左右 ,由 30多种酚性物质所组成。按其化学结构不同分为四类 ,主要有 :1.儿茶素属黄烷醇类。 2 .黄酮及黄酮醇类。 3.花白素及花青素。 4.酚酸类和缩酚酸类。绿茶多酚中的儿茶素含量最高 ,约占茶多酚总量的 6 0～ 80 % ,红茶中主要有茶黄素和茶红素。有关茶及茶多酚抗癌作用的研究以往的报告多从化学预防的角度进行探讨 [1 .2 ] ,如抑制前体化合物形成终致癌物 ;一些酶的抑制干涉化学致癌物在体内的转化过程以及茶多酚作为一种强抗氧化剂对多种致突变物、致癌物的致突变性及致癌性的抑制。近年来有关茶多酚可以抑制细胞增殖 ,诱导细胞凋亡和阻滞细胞周期等有较多报道更多还原