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α-单甘酯含量测定方法的研究

THE STUDIES ON METHODS OFα－ MONOGLYCERIDE MEASUREMENT

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【Author】 MAO Lian－ shan1 NI Yong－ quan2 (1.Nanjing Forestry University ,Nanjing Jiangsu 210037; 2.Wuxi University of Light Industry , Wuxi Jiangsu 214036)

【机构】南京林业大学化工学院!江苏南京 210037；无锡轻工大学化工系!江苏无锡 214036；

【摘要】通过对α－单甘酯含量两种测定方法进行比较，得到一种较为简单、快速而且较为科学的测定方法。更多还原

【Abstract】 In this paper,we compared with two methods ofα－ monoglyceride measurement and found that one method was a more quick and scientific method.更多还原

【关键词】 α-单甘酯；高碘酸氧化法；比较；
【Key words】 α－ monoglyceride； The method of periodic acid oxidation； Comparison；

【文献出处】西部粮油科技 ,China Western Cereals & Oils Technology , 编辑部邮箱 ,2001年01期

【分类号】TQ423
【被引频次】6
【下载频次】197

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