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苣苣菜中无机元素含量测定
【摘要】 测定了野生于鲁中地区的苣苣菜中钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、锌、磷、硒 1 0种无机元素的含量 ,发现其锌、硒、磷含量较高 ,其他元素含量与常见蔬菜相当或略高。
- 【文献出处】 微量元素与健康研究 ,Studies of Trace Elements and Health , 编辑部邮箱 ,2001年01期
- 【分类号】R284
- 【被引频次】5
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【摘要】 测定了野生于鲁中地区的苣苣菜中钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、锌、磷、硒 1 0种无机元素的含量 ,发现其锌、硒、磷含量较高 ,其他元素含量与常见蔬菜相当或略高。