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港台曲奇饼的制作技术

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【作者】 郭卫强；

【机构】 深圳东方企业有限公司!518001；

【摘要】 介绍了港台地区曲奇饼的生产工艺和配方以及制作方法。

【关键词】 曲奇饼； 工艺； 配方； 生产方法；
  • 【文献出处】 食品科技 ,Food Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2001年02期
  • 【分类号】TS213.22
  • 【被引频次】1
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