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巴旦木饮料的工艺研究

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【作者】 海热提； 阿不都热依木； 马少怀；

【机构】 喀什宝地食品有限公司!喀什844000； 北京市食品工业研究所!北京100075；

【摘要】 简单叙述了巴旦木果仁的营养价值和生理功能 ,并对巴旦木果仁饮料的加工工艺进行了成功的探讨

【关键词】 巴旦木； 饮料加工；
  • 【文献出处】 食品工业科技 ,Science and Technology of Food Industry , 编辑部邮箱 ,2001年02期
  • 【分类号】TS275
  • 【被引频次】3
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