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沙棘冰淇淋的研制

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【作者】 李基洪； 颜志红；

【机构】 湖南轻工业高等专科学校； 湖南轻工业高等专科学校 长沙410007； 长沙410007；

【摘要】 以沙棘为特色原料制得沙棘汁，再配合其他原料，制成别具风味的沙棘冰淇淋，其营养丰富，并有保健功能。

【关键词】 沙棘汁； 工艺流程； 冰淇淋；
  • 【分类号】TS277
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