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浅析当前部分冻干食品企业存在的问题与对策

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【作者】 黄伟东；

【机构】 深圳市绿鹏农科产业股份有限公司生物技术中心!深圳市 518057；

【摘要】 叙述医用冻干与食品冻干的区别与联系，食品冻干的节能措施，节能型食品冻干设备的几个基本要素及在保证冻干食品质量 的前提下，现有成熟技术条件所能达到的较低能耗水平的程度，指出目前国内部分冻干食品企业降低成本的关键是进行节能技改。

【关键词】 食品冻干； 能耗； 技改；
  • 【文献出处】 江苏食品与发酵 ,Jiangsu Food and Fermentation , 编辑部邮箱 ,2001年01期
  • 【分类号】TS203
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