话说黔辣

【摘要】 <正> 辣椒,又名辣角、海椒。人人都说自己家乡的辣椒好,不错!辣椒是个好东西,它在烹饪中占有很高的地位,很多动物原料去腥膻、解油腻都离不开辣椒,它赢得了众多的喜食者。 我国贵州、湖南、四川等菜肴,之所以脍炙人口,誉满中外,就是因它具有辣香的特点。什么地方辣椒最辣、最香、最好吃?以贺龙元帅在某战争影片中对进军贵州某山区时的战士说过的一句话为证:更多还原