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腐皮火腿制作技术
【摘要】 <正> 1 前言 随着人民生活水平的不断提高,人们对肉制品的消费正向多样化发展,据国外有关报道,在不久的将来,豆类肉制品必将受到人们的青睐。本技术主要阐述了腐皮火腿的加工制作,本产品风味独特,营养丰富,切
- 【文献出处】 山东食品科技 , 编辑部邮箱 ,2001年04期
- 【分类号】TS251
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【摘要】 <正> 1 前言 随着人民生活水平的不断提高,人们对肉制品的消费正向多样化发展,据国外有关报道,在不久的将来,豆类肉制品必将受到人们的青睐。本技术主要阐述了腐皮火腿的加工制作,本产品风味独特,营养丰富,切