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浅述猪应激综合症(四)  
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【作者】 谢三星; 胡步荣; 韩金广; 谢坚;
【作者单位】 安徽农业大学; 安徽省太和县畜禽防检站; 深圳康达尔(安徽)饲料有限公司 安徽合肥; 安徽合肥; 安徽太和;
【文献出处】 四川畜牧兽医 , Sichuan Animal and Veterin Sciences, 编辑部邮箱 2001年 11期  
期刊荣誉:ASPT来源刊  CJFD收录刊
【分类号】 S858.28
【正文快照】 (接上期)6剖检病变6.1PSS猪PSS猪肉的反射率高,屠宰后24h的pH值低,传递值高,宰后肉色不佳,肌肉间脂肪少。电镜下,PSS猪肌肉线粒体消失和脱落,肌纤维发生空泡。猪背最长肌坏死病变呈黑红色,散发特殊气味,病肌宰后24hpH为7.1~7.35,而?

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