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鱼油中ω—3脂肪酸的营养

THE NUTRITION OF OMEGA-3 FATTY ACIDS IN FISH OIL

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【作者】 陈冬梅；

【Author】 Chen Dongmei

【机构】 四川畜牧兽医学院动物科学系 重庆荣昌402460；

【摘要】 本文综述了鱼油中ω— 3脂肪酸的理化性质、生理功能及在人和动物营养中的研究进展

【Abstract】 The review shows the biochemistry characteristicks and physiological function of Omega-3 fatty acids in fish oil, and their nutritional research on mankind and animal as well.

【关键词】 鱼油； ω—3脂肪酸； EPA； DHA；
【Key words】 Fish oil； Omega-3 fatty acids； EPA； DHA；
  • 【文献出处】 四川畜牧兽医学院学报 ,Journal of Sichuan Institute of Animal Husbandry and Veterinry Medicine , 编辑部邮箱 ,2001年01期
  • 【分类号】R151.3
  • 【被引频次】3
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