节点文献

骨食品开发研究前景广阔

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 孙卫青； 马丽珍； 王芳；

【机构】 山西农业大学食品系!太谷030801；

【摘要】 世界各国都在重视骨资源的开发利用。我国丰富的畜禽骨骼是一个大的营养宝库。文章通过介绍骨的营养和应用价值 ,分析国内外骨食品的开发研究及发展状况 ,提出我国骨食品开发的成绩、存在的问题及潜力 ,从而证明骨食品开发研究的广阔前景

【关键词】 骨食品； 开发； 营养；
  • 【分类号】TS251.94
  • 【被引频次】48
  • 【下载频次】202
知网节下载
节点文献中： 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络
二级参考文献(0)
参考文献(0)
共引文献(0)
节点文献
同被引文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)