饮酒、醉酒及解酒-中国学术期刊网络出版总库

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饮酒、醉酒及解酒

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【英文篇名】	Drinking,Alcoholic intoxication and Facilitating alcohol
【下载频次】	★★★★★
【作者】	张健; 张惟广; 谢非;
【英文作者】	ZHANGJian; ZhANGWei-guang; XIEFei (Food science department of southwest agricultural university; chongqing; 400716);
【作者单位】	西南农业大学食品学院; 西南农业大学食品学院重庆;
【文献出处】	酿酒 , Liquor-making, 编辑部邮箱 2001年 05期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	酒; 醉酒; 解酒;
【英文关键词】	alcoholic beverage; alcoholic intoxication; facilitating alcohol.;
【摘要】	分析了酒精在体内的吸收、代谢、及醉酒的成因 ,阐述了解酒的机理 ,介绍了解酒的方法 ,旨在为酒后保健与酒产品开发提供理论依据
【英文摘要】	The absorption and metabolism of alcohol was studied,the reason for alcoholic intoxication was analyzed,the facilitating alcohol metabolism mechanism was expounded and the method of facilitating alcohol was introduced.This review can provide theoretical basis on health beneficial after drinking and dvevlopment of new facilitating alcohol products.
【分类号】	TS26
【正文快照】	酒是世界各国人民共同的宝贵财富 ,不少民族把酒作为“生命之水”推崇备至 ,许多宗孝信徒称酒为“神之血液” ,世界酒林是一个百花齐放、万木争春的好去处。历代中国文人对酒更是褒赞不绝 ,形成了独具特色、丰富多彩的酒文化。我国酒类的生产和消费 ,已有悠久的历史。神州佳酿?

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