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谈提高糖化酶活力降低成本消耗的几项措施
【摘要】 通过对酶制剂工业生产的调查与研究 ,以及对糖化酶新菌种的应用试验 ,着重从菌种、工艺和设备三个方面分析论述提高糖化酶活力、降低成本消耗的措施与方法。
- 【文献出处】 酿酒 ,Liquor-making , 编辑部邮箱 ,2001年04期
- 【分类号】TS261.1
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【摘要】 通过对酶制剂工业生产的调查与研究 ,以及对糖化酶新菌种的应用试验 ,着重从菌种、工艺和设备三个方面分析论述提高糖化酶活力、降低成本消耗的措施与方法。