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蕃茄、黑豆保健酒的研制

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【作者】 张小东； 张克信； 苏银梅； 张春生； 赵晓慧；

【机构】 大庆市肇源罐头食品有限公司!黑龙江肇源166500； 肇源人民医院!黑龙江肇源166500；

【摘要】 以蕃茄为主料 ,辅以黑豆、参照果酒的酿造方法 ,进行酒精发酵 ,其酒色艳丽悦目。酒体协调丰满 ,口味醇香怡人 ,除了含有丰富的营养外 ,还具有美容和保健功能

【关键词】 蕃茄； 黑豆； 发酵醪；
  • 【分类号】TS262.91
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