节点文献

即食雪里蕻的加工

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 刘邮洲； 尹晴红；

【机构】 江苏省农科院食品饲料所； 江苏省农科院食品饲料所 210014； 210014；

【摘要】 <正> 雪里蕻又名雪菜,全国各地都有种植。用雪里蕻制成的腌菜是各地居民餐桌上的家常菜。 目前,我国农村大部分雪里蕻的加工仍为整棵的粗腌制品,食用不方便且商品价值低。若将

【关键词】 山梨酸钾； 常压杀菌； 盐腌； 即食食品； 干椒； 感观； 食品加工； 蒸煮袋； 理化指标； 大肠杆菌群；
  • 【文献出处】 农家顾问 ,Farmer’s Consultant , 编辑部邮箱 ,2001年12期
  • 【分类号】TS255
  • 【下载频次】85
知网节下载
节点文献中： 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络
二级参考文献(0)
参考文献(0)
共引文献(0)
节点文献
同被引文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)