食用花卉开发大有可为

【摘要】 <正> 由于“饮食回归自然”的潮流日盛,世界各国相继掀起一股空前的“食花热”,花食日益趋向群、野、绿、生。花卉作为天然的食物资源,其利用的途径也越来越多。1 直接食用花朵是植物的精华,尤其是花粉,已被科学家证实含有96种物质,包括22种氨基酸、14种维生素和丰富的微量元素。营养学家指出:除花粉外,没有哪一种食物能包含全部人体所需的营养成分,因而花粉是“地球上最完美的食物”。可食的花卉种类很多,既有野生植物,又有园艺植物。现已成为美食的花卉有梅花、芙蓉花、菊花、木更多还原