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二恶英污染及其对人体危害

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【作者】 栾金水； 陈颖； 王琳；

【机构】 杭州商学院食品、生物与环境工程学院!杭州310035；

【摘要】 本文对易残留于脂肪和乳汁中的二恶英的化学结构、理化性质、污染途径以及对人和动物 的毒理作用和危害进行综述。

【关键词】 二恶英； 污染； 毒理作用；
  • 【文献出处】 粮食与油脂 ,Journal of Cereals & Oils , 编辑部邮箱 ,2001年04期
  • 【分类号】R155
  • 【被引频次】14
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