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米饭三大类

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【作者】 闵军； 邓思弦；

【机构】 湖南省水稻研究所； 湖南省水稻研究所 410125； 410125；

【摘要】 <正> 米饭有很多种做法,按照不同的蒸煮方法与原料搭配可以分成家常米饭、营养风味米饭和药膳米饭三大类。 家常米饭是指单纯用大米蒸煮而成的大米饭,用料单一,制作方便。按其蒸煮方法的不同,又可分为蒸饭、焖饭、煮蒸饭、蒸焖饭等。

【关键词】 蒸饭； 大米饭； 营养互补； 白莲子； 姜汁； 竹筒饭； 花色品种； 花米饭； 营养平衡； 补充营养；
  • 【分类号】TS972
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