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市场检疫中牛马肉的鉴别方法

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【作者】 王祥忠； 高云岭； 刘海丰； 张振生； 赵清山； 张汉臣；

【机构】 黑龙江省青冈县畜牧局!邮码:151600； 青冈县劳动乡兽医院；

【关键词】 市场检疫； 马肉； 肌间脂肪； 实验室检验； 营养价值； 病马； 肉品； 私屠滥宰； 感官检查； 不饱和脂肪酸；
  • 【文献出处】 养殖技术顾问 ,Technical Advisor for Animal Husbandry , 编辑部邮箱 ,2001年02期
  • 【分类号】S851
  • 【下载频次】12
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