【摘要】 色值是转化糖浆的一个重要质量指标，它直接影响到绵白糖的质量。本文比较了不同水解ｐＨ值及中和ｐＨ值对转化糖浆制备过程色值的影响，并选择了转化糖浆制备过程的最佳ｐＨ值。更多还原

【Abstract】 Color is an important quality index of the white sugar. As a major effect factor of the color produce, the influence of different pH conditions in the preparing of invert syrup are compared in this paper. After that, the optimum pH conditions are chosen.更多还原