营养发酵乳的动物营养效果评价

【摘要】 目的 :研究营养型发酵乳的动物营养效果。方法 :以饮用营养型发酵乳大鼠作为实验组 ,以分别饮用普通乳饮料、去离子水大鼠作为对照组 ,观察大鼠生长发育及食物利用指标。结果 :实验组大鼠的生长发育 ,蛋白质功效比值 ,维生素 B1 水平和 B2 水平 ,血清总蛋白、球蛋白、血红蛋白水平均明显优于 2个对照组。结论 :营养型发酵乳在促进生长发育、提高机体蛋白质、维生素 B1 、B2 水平 ,增强免疫力等方面有一定作用。更多还原