直接比重法测定蒸馏酒乙醇浓度

【摘要】 蒸馏酒的各项理化指标卫生标准系以酒精度 6 0°(% ,V/ V)蒸馏酒为标准浓度 ,高于或低于 6 0°需要进行折算 ,因此 ,乙醇浓度测定在蒸馏酒的理化卫生检验中显得较为重要。 GB/T5 0 0 9.48- 1996规定蒸馏酒乙醇浓度的测定方法是将酒样蒸馏后 ,用酒精比重计测量。采用直接比重法测定蒸馏酒 (不含糖类、色素等添加物 )的乙醇浓度 ,快速、简便 ,与 GB/T5 0 0 9.48- 1996规定的方法比较无显著性差异。1　试验方法取 10 0 m l测定酒样于 10 0 ml量筒中 ,用乙醇比重计直接测定乙醇浓度 ,同时测定当时酒样温度 ,查《酒精计温度浓度换算表》,换算成温更多还原