永州市1997～1999年392份酒样检测结果分析

【摘要】 为了解湖南省永州市农家酒及以农家酒为原料的配制酒的卫生状况,对1997～1999年所检392份酒样检测结果进行统计,现分析报告如下。1　样品来源及方法1.1　所检样品为抽检或送检的农家蒸馏酒及厂家以这些酒为酒基,加中草药或蛇类等浸泡而成的配制酒。1.2　所有样品均按国家标准检验方法GB/T5009.48-1996检测了甲醇、杂醇油、铅和锰,结果按GB2757-81评价。2　结果2.1　所检392份样品总合格率为80.84%,其中农家蒸馏酒286份,合格213份,合格率为74.48%;配制酒106份,合格101份,合格率为95.28%,农家蒸馏酒与配制酒的合格率有显著性差异(χ2=21.01,P更多还原