不同保鲜袋对尖椒耐藏效果的影响

【摘要】 MA（自发气调）是依靠果蔬采后自身的呼吸代谢结合包装薄膜的透气性，使贮藏环境中的O2浓度降低，CO2浓度提高，从而延长贮藏期。根据我国的国情，现阶段还难以普及CA（气调）贮藏，因而小包装MA保鲜方法，仍是简单、节能、高效、实用技术。尖椒属于适应MA保鲜的果菜，因此，研究尖椒的冷藏＋MA保鲜技术，不断探索适宜的保鲜袋和保鲜剂，对尖椒贮藏保鲜具有重要意义。1　材料和方法1．1　试验材料　　供试尖椒：采摘于辽宁省北宁市农民塑料大棚内，采摘1周前未灌水、无病虫害、成熟度一致的带柄绿熟果，采摘及运输过程中，严防机械损伤。　　保鲜剂：国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）生产的CT6辣椒专用保鲜剂（简称更多还原