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连续性碱溶酸沉生产大豆分离蛋白特点分析

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【作者】 赵西周； 陈春佳； 张效伟； 刘志军；

【机构】 郑州油脂化学集团公司!450053郑州市黄河路； 河北省唐山市粮油食品进出口公司!063000；

【摘要】 从生产工艺特点、设备性能、控制手段等方面 ,综述了连续性碱溶酸沉生产大豆分离蛋白的优越性。阐明工艺的连续性、控制的自动化是今后大豆分离蛋白规模化生产的发展方向。

【关键词】 分离蛋白； 连续性； 特点；
  • 【文献出处】 中国油脂 ,CHINA OILS AND FATS , 编辑部邮箱 ,2000年05期
  • 【分类号】TS22
  • 【被引频次】6
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