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粗脂肪含量检验方法的探讨

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【作者】 张洪波； 邢永； 张海臣； 孙勤；

【机构】 吉林省四平粮食学校!136000吉林省四平市； 安徽省粮食学校；

【摘要】 脂肪是人类生存的重要营养成分之一,脂肪含量的高低,可衡量油料等级,确定油料价格,同时也是研究确定油脂加工工艺重要依据,对油脂工业起指导作用,使企业增产增收。所以,脂肪含量既是重要的品质指标,也是主要的技术经济指标。1　检验原理　　脂肪包括中性脂肪和类脂质,所以...

【关键词】 油脂加工； 油料价格； 技术经济指标； 油脂工业； 品质指标； 抽提瓶； 检验方法； 营养成分； 类脂质； 滤纸筒；
  • 【文献出处】 中国油脂 ,CHINA OILS AND FATS , 编辑部邮箱 ,2000年01期
  • 【分类号】TQ646.1
  • 【被引频次】12
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