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山葡萄保健果汁饮料研制

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【作者】 文连奎； 戴昀弟； 郭菊曼； 王治同；

【机构】 吉林农业大学食品工程学院!长春130118；

【摘要】 本试验利用山葡萄浓缩汁为原料 ,添加红景天提取液 ,生产出山葡萄果汁饮料 ,经分离、冷冻等工艺处理 ,克服了产品的混浊、沉淀等问题 ,产品清澈透明 ,色泽宝石红色 ,果香浓郁 ,酸甜适口 ,营养丰富并具保健功能。

【关键词】 山葡萄； 高山红景天； 冷冻调配；
  • 【文献出处】 中国野生植物资源 ,CHINESE WILD PLANT RESOURCES , 编辑部邮箱 ,2000年04期
  • 【分类号】TS275.5
  • 【被引频次】12
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