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嘉兴市饮食业食具卫生状况调查分析
【摘要】 <正> 加强饮食业食具(含饮具)消毒,提高食具卫生合格率,是防止食源性疾患传播的重要环节,也是饮食食品卫生监督的重点之一。为了解我市饮食业食具卫生状况,1997年,对嘉兴市范围内各类饮食服务业(不含食堂)185户使用的食具抽样2000件进行调查检测分析。1 内容和方法
- 【文献出处】 职业与健康 ,Occupation and Health , 编辑部邮箱 ,2000年12期
- 【分类号】R155.6
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