南阳市宛城区食品卫生质量分析

【摘要】 <正> 根据《食品卫生法》中食品卫生监督职责要求,我们宛城区卫生防疫站负责进行本辖区内食品卫生监测、检验和技术指导,防止不合格的食品流入市场,危害消费者健康。现将监督监测情况分析如下。1 食品卫生环节现状分析 食品受加工环境、原料、加工工艺的污染主要包括生物性污染、化学性污染和放射性污染等几个方面,我区的食品污染主要是生物性污染和化学性污染,在生物性污染中以微生物污染最为严重,而化学性污染主要是由于管理不当,使用不符合卫生标准要求的化学性食品添加剂或由于麻痹大意造成误用等原因造成。能够造成食品污染的因素和环节是多方面的,也是非常复杂的,有些污染是由于环境本身存在着污染物质,污染了食品加更多还原