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91份月饼卫生质量调查
【摘要】 <正> 月饼是我国独特风味的传统食品。近几年来,随着人民生活水平的提高,又不断研制开发了各种新品种。为了解其卫生质量状况,我们于中秋节前对市场销售月饼进行采样检测,现报告如下。1 材料和方法1.1 样品来源:采购市场各超市、副食品商店经销的不同厂家及个体生产的月饼共91份。1.2 检测项目和方法:依照国家食品卫生标准规定的感观指标、微生物指标(细菌总数、大肠菌群)进行检测。凡符合国家卫生标准的为合格份数,否则为不合格份数。
- 【文献出处】 职业与健康 ,Occupation and Health , 编辑部邮箱 ,2000年10期
- 【分类号】R155.5
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