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软包装扒兔

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【作者】 柳国伟；

【机构】 石家庄市友谊北大街302号双和食品公司 050071；

【摘要】 <正> 软包装扒兔是近来市场上新上市的一种肉制品。本品不仅肉质好,营养高,味道好,备受消费者欢迎,而且很快成为兔业养殖再增值的一种好途径。其加工过程如下:

【关键词】 加工过程； 兔业； 腌制时间； 去内脏； 三聚磷酸盐； 滚揉机； 焦磷酸盐； 香辛料； 注射机； 包装材料；
  • 【文献出处】 中小企业科技 ,Science-Technical on Middle-Small Business , 编辑部邮箱 ,2000年04期
  • 【分类号】TS251
  • 【下载频次】14
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