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采后果蔬贮藏时冷害与多胺的关系

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【作者】 郑永华； 席芳； 李三玉；

【机构】 南京农业大学食品科技学院!南京210095； 浙江大学食品系!杭州310029； 浙江大学园艺系!杭州310029；

【摘要】 就采后果蔬受冷时的内源多胺含量变化及其对减轻冷害的处理的反应 ,多胺减轻果蔬冷害的可能机制作了介绍。

【关键词】 果蔬； 贮藏； 冷害； 多胺；
  • 【文献出处】 植物生理学通讯 ,PLANT PHYSIOLOGY COMMUNICATIONS , 编辑部邮箱 ,2000年05期
  • 【分类号】Q945
  • 【被引频次】59
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