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谷类膳食纤维素源的制备及应用

The Preparation of Grain Dietary Fiber and Its Application

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【作者】 张东； 高昆； 葛岩涛； 王文奇； 满小宏；

【Author】 Zhang Dong; Gao Kun; Ge Yantao; Wang Wenqi; Man Xiaohong (Qinghai Light industry Research institute Xining, 810001)

【机构】 青海省轻工业研究所!西宁810001；

【摘要】 从谷类麸皮中提取膳食纤维，提取的膳食纤维采用生物法和化学法结合工艺。

【Abstract】 The dietary fiber is prepared from grain bran by combining chemical & biological methods.

【关键词】 膳食纤维； 谷类麸皮；
【Key words】 dietary fiber； grain bran；
  • 【文献出处】 中国食品添加剂 ,CHINA FOOD ADDITIVES , 编辑部邮箱 ,2000年03期
  • 【分类号】TQ28
  • 【被引频次】5
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