高效液相色谱法测定大豆提取物中大豆异黄酮的含量-中国学术期刊网络出版总库

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高效液相色谱法测定大豆提取物中大豆异黄酮的含量

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【英文篇名】	Determination of Isoflavone in Extract of Soybean by HPLC
【下载频次】	★★★★★
【作者】	鞠兴荣; 袁建; 汪海峰;
【英文作者】	Ju Xinrong Yuanjian Wang Haifeng (Department of Food Science & Engineering; Nanjing Institute of Economics; Nanjing 21003);
【作者单位】	南京经济学院食品科学与工程系;
【文献出处】	中国粮油学报 , JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION, 编辑部邮箱 2000年 04期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	大豆提取物; 大豆异黄酮; 酸水解; 正交设计法; 方差分析; 高效液相色谱法;
【英文关键词】	extract of soybean; isoflavone; orthogonal design; analysis of variance; acid-hydrolysis; HPLC;
【摘要】	本文建立了大豆提取物中大豆异黄酮的高效液相色谱测定方法 ,通过正交试验确定了样品水解最佳条件为 :1 .0mol/lHCl-MeOH溶解、80℃下、回流水解 0 .5h ,采用Nova -PakC183.9× 1 50mm 4 μm色谱柱 ,MeOH -0 .4 %H3PO4( 4 7:53V/V)为流动相 ,流速 0 .7ml/min ,检测波长 2 60nm等色谱条件下测定甙元含量 ,通过换算因子计算大豆异黄酮的含量。该方法快速、灵敏、重现性好 ,回收率达 99% ,变异系数小于 3%。为产品的进一步开发研究打下了良好基础。
【英文摘要】	A method for determination of isoflavone in extract of soybean by highperformance liquid chromatography(HPLC)is described.The optimum hydrolysis condition of extract of soybean was obtained by using the orthogonal design method and the analysis of variance,the analytical condition of HPLC was also established.The method is rapid,sensitive,reproduciable and provides a recovery of more than 99% with RSD less than 3%.
【基金】	江苏省教委自然科学基金
【分类号】	TS214
【正文快照】	0　前言研究发现大豆不仅具备食品所必需的第一、第二功能 ,而且其中还含有大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆多肽、大豆异黄酮等多种功能性成分。国外研究表明〔1～ 3〕:大豆异黄酮具有明显的抗氧化作用 ,可广泛应用于食品、医药等行业 ;药理学研究表明〔5 ,6〕:大豆异黄酮可作为雌?

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