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壳聚糖的营养与保健功能

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【作者】 金鑫荣； 夏玮； 隋雪燕； 张文清；

【机构】 华东理工大学中药工程研究所!上海200237；

【关键词】 有害菌； 高分子物质； 痛风病人； 肠炎杆菌； 酒精代谢； 血糖过高； 人体体液； 人体健康； 胆汁酸盐； 游离基；
  • 【文献出处】 中国食物与营养 ,FOOD AND NUTRITION IN CHINA , 编辑部邮箱 ,2000年04期
  • 【分类号】TS24
  • 【被引频次】14
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