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惠阳梅菜的营养成分与即食梅菜的开发

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【作者】 李远志； 许利新； 李伟军； 范绍凯；

【机构】 华南农业大学!广州510642； 广东惠阳市农业局；

【关键词】 惠阳； 营养成分； 热力杀菌； 天然风味； 商业无菌； 必需氨基酸含量； 呼吸代谢； 梅莱； 微生物污染； 产品配方；
  • 【文献出处】 中国食物与营养 ,FOOD AND NUTRITION IN CHINA , 编辑部邮箱 ,2000年02期
  • 【分类号】TS201.4
  • 【被引频次】15
  • 【下载频次】169
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