1989～1998年广州市食品添加剂卫生质量分析

【摘要】 食品添加剂可直接影响食品的卫生质量甚至引起食源性疾病。为全面掌握我市食品添加剂的卫生质量情况,现对我市1987～1998年食品添加剂的卫生质量进行分析。材料和方法　(1)资料来源:1987～1998年我站对广州市(含郊区)辖管食品添加剂产品进行的常规监督监测检验报告书。(2)卫生评价标准:按照各类产品的国家食品添加剂卫生质量标准(尚未有国家标准的参照部颁标准或地方、企业标准)。合格指检验各项目均符合标准要求。否则视为不合格。(3)统计方法:用ＳＰＳＳ统计软件包,产品合格率的分析比较用χ2检验,Ｐ值<005认为差异有显著性,Ｐ<001认为有差异有极显著性,检验为双侧检验。结果　(1)基本情况:广更多还原