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天津市1999年冷冻饮品微生物污染状况分析
【摘要】 <正> 冷冻饮品是深得广大消费者喜爱的直接入口食品,也是夏季食品卫生管理重点之一,由于一些生产企业设备老化、厂房陈旧、从业人员卫生素质低使本市的冷冻饮品合格率仅为68.85％。为加强本市冷冻饮品的管理提供依据,本文就1999年天津市冷冻饮品抽样监测结果作如下分析。 一、材料与方法 1.样品来源 为本市各冷冻饮品加工企业,根据随机抽样的原则,每个企业抽取2件样品共122件。
- 【文献出处】 中国城乡企业卫生 ,Chinese Journal of Urban and Industrial Hygiene , 编辑部邮箱 ,2000年06期
- 【分类号】R155.5
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