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食物中毒的现状及预防对策

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【作者】 韩允启；

【机构】 山东省济宁市卫生防疫站；

【摘要】 <正> 食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现非传染性的急性、亚急性疾病。1997年WHO提出,全世界每年大约有数亿人因食物污染而

【关键词】 食物污染； 食品卫生； 急性疾病； 食品采购； 饼干喷涂专用油； 食源性疾患； 加工场所； 食源性疾病； 有毒动植物； 企业卫生规范；
  • 【文献出处】 中国城乡企业卫生 ,Chinese Journal of Urban and Industrial Hygiene , 编辑部邮箱 ,2000年02期
  • 【分类号】R155.3
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